おしゃべりとおやつの時間

週末、青根の店は10時～17時営業です。さてこれは何でしょう。グラニュー糖を煮詰めて作ったカラメルです。青根の店を開ける前の日の金曜日。一日中、宮町の工房でお菓子の仕込みをしています。いろんな作業をしています。カラメル作りの連写、いきます。ここまで煮詰まったら、さあ！熱湯を加えます。木べらに添わせるんですよ、気をつけて。この瞬間は写真は…